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Labneh Fromage
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ENTRÉES FROIDES
Houmous
6.50€
Purée de pois chiches cuits broyés finement, tahini (crème de sésame), ail frais, jus de citron pressé, huile d'olive vierge extra.
Baba Ganoush Caviar d'Aubergines
6.50€
Purée d'aubergines grillées enfumées, tahini, ail, jus de citron frais, huile d'olive.
Taboulé Persil Menthe Boulgour
7€
Salade traditionnelle persil frais abondant, menthe fraîche ciselée fine, boulgour fin, tomates fraîches, oignon blanc, jus de citron frais pressé, huile d'olive.
Labneh Fromage
6€
Fromage frais onctueux à base de yaourt grecque épais, thym séché, sumac acidulé, pignons de pin grillés, filet d'huile d'olive. Servi avec pain pita chaud.
Fattoush Salade Croûtons Pain Pita
7.50€
Laitue fraîche, tomates, concombre, oignon rouge, radis croquants, persil, menthe, croûtons pita dorés croustillants. Sauce vinaigrette citron huile d'olive sumac.
ENTRÉES CHAUDES
Samboussek Viande Épicée (x3)
7.50€
Chaussons pâte frite croustillante dorée, farce viande hachée agneau ou bœuf au choix, oignons, pignons de pin, épices (cannelle, poivre blanc, sumac).
Kibbeh Frit Boulettes Épicées (x3)
8€
Boulettes croustillantes dorées à base de viande hachée d'agneau, de boulgour fin et d'oignon blanc. Saveur relevée par les épices (poivre noir, allspice, cannelle).
Falafel Pois Chiches Frit (x4)
6.50€
Boulettes croustillantes dorées préparées à partir de pois chiches et de fèves broyés finement, agrémentées d'herbes fraîches et d'épices, puis frites à l'huile.
Rikakat Fromage Persil (x3)
7€
Cigares délicats en pâte filo croustillante, fourrés de fromage frais crémeux et de persil frais généreusement dosé. Frits légèrement pour obtenir une texture friable et dorée.
PLATS PRINCIPAUX (accompagnement au choix : riz/ frites/ légumes grillés)
Brochettes Chich Taouk
12€
Brochettes de poulet marinées dans un mélange de yaourt, ail frais, citron et sumac. Grillées à la perfection pour une chair tendre et juteuse. Servies avec du riz blanc, une salade fraîche croquante, de la sauce tahini et du pain pita chaud.
Chawarma Poulet Pain Pita Complet
12.50€
Fines tranches de poulet marinées dans les épices du Levant, grillées jusqu'à obtenir une surface croustillante. Garnies généreusement dans un pain pita chaud avec des tomates fraîches, des oignons, de la sauce tahini et une sauce blanche crémeuse.
Kebbeh Bi Laban Boulettes
12€
Boulettes de kebbeh préparées à partir de viande d'agneau et de boulgour, servies généreusement nappées d'une sauce yaourt chaude. Garnies d'oignons caramélisés dorés et de pignons de pin grillés.
Moussaka Libanaise Aubergines Pois Chiches
10.50€
Tranches d'aubergines tendres cuites avec des pois chiches, tomates fraîches, oignons et ail dans une sauce tomate parfumée aux épices libanaises.
Riz Poulet Djej Pignons Noix
11.50€
Riz basmati blanc, poulet tendre tranché finement, garni généreusement de pignons de pin grillés croustillants et de noix concassées.
DESSERTS
Baklawa Pâte Filo Noix Miel (x3)
5.50€
Feuilletés croustillants de pâte filo garnis de noix concassées, sucre et cannelle, parfumés à la fleur d'oranger. Généreusement imbibés d'un sirop de miel ambré.
Maamoul Biscuit Noix Dates Pistache (x3)
5€
Petits gâteaux friables à base de pâte semoule et beurre, fourrés au choix : noix, dattes ou pistache. Agrémentés d'eau de rose et de fleur d'oranger.
Knéfé Fromage Miel Kadaïf
6.50€
Pâte kadaïf (cheveux d'ange) dorée et croustillante garnissant un fromage frais fondant (ricotta ou mozzarella). Versement de miel chaud et pistaches concassées.
Mouhallabieh Crème Fleur d'Oranger
4.50€
Crème lisse et délicate parfumée à la fleur d'oranger, garnie de pistaches pilées finement. Texture fondante et onctueuse.
BOISSONS
Limonade Citron Menthe Fleur d'Oranger
3.50€
Jus de citron frais pressé, menthe fraîche infusée, sucre naturel, eau de fleur d'oranger.
Jus Pastèque Menthe Citron
3.50€
Jus de pastèque frais pressé, citron vert, menthe fraîche ciselée, sucre naturel.
Jallab Sirop Dattes Raisin
4€
Boisson traditionnelle du Levant préparée à partir de sirop composé de mélasse de dattes, de mélasse de raisin et d'eau de rose. Servie fraîche avec glaçons, garnie de pignons de pin grillés, de raisins secs et d'amandes effilées.
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ATYAB 🇱🇧
Restaurant
Style Libanais
#Libanais
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