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Guide local · Bas-Rhin, Grand Est

Winstub ou bistrot à Strasbourg : votre carte prête pour décembre

À Strasbourg, une autorisation de terrasse ne se reconduit pas : la demande se renouvelle chaque année avant le 15 octobre. Pour le marché de Noël, l’office de tourisme publie ses pages en anglais, en allemand, en espagnol et en italien.

Transformer ma carte en menu mobilePréparer le tableau de mes allergènes

Table en terrasse au crépuscule devant des maisons à colombages décorées pour Noël, avec un chevalet de QR code rouge, des bredle et un verre de vin chaud
Illustration générée par IA

Saisons et événements

Décembre, le mois du marché de Noël

L’office de tourisme invite les visiteurs du marché de Noël à goûter des spécialités alsaciennes, « dont certaines ne sont disponibles qu’à cette période ». Les bredle, petits gâteaux que chaque famille alsacienne prépare en décembre, côtoient le vin chaud et la bière de Noël.1

Les restaurants ajustent leur offre : Au Crocodile, par exemple, ne sert pas sa formule du jeudi et du vendredi midi pendant le marché de Noël.2

Pour votre carte

Une carte de fêtes remplace la carte habituelle pendant quelques semaines, puis disparaît en janvier.

Visiteurs et langues

Des visiteurs venus pour un week-end

Sur sa page des spécialités de Noël, l’office de tourisme propose le français, l’anglais, l’allemand, l’espagnol et l’italien. Il publie aussi un programme pour qui vient au marché de Noël le temps d’un week-end.1

Pour votre carte

Un visiteur de passage n’a pas le temps de demander ce qu’est un coq au riesling : la carte doit le lui dire dans sa langue.

Cuisine locale

Winstubs et grandes tables

Dans une winstub, on mange au coude à coude. Chez Yvonne, rue du Sanglier, la carte suit la tradition alsacienne, du coq au riesling à la choucroute, selon le Guide MICHELIN. Au Coin des Pucelles, winstub ouverte en 1947, se présente aujourd’hui comme un bistrot alsacien.34

Gault&Millau recense plus d’une centaine d’adresses à Strasbourg, dont quatre restaurants à 3 toques.5

Pour votre carte

Les spécialités alsaciennes portent des noms que le client de passage ne connaît pas : une ligne d’explication sur la carte lui évite de demander.

Croissance

Une croissance qui s’accélère

Strasbourg comptait 293 771 habitants au 1er janvier 2023, huitième commune de France. Sa population augmente de 0,75 % par an depuis 2017, contre 0,47 % entre 2012 et 2017. Les naissances y dépassent les décès (0,53 point) et les arrivées dépassent les départs (0,22 point).6

Pour votre carte

Pour un nouvel habitant, la carte en ligne est souvent le premier contact avec votre restaurant : tenez-la à jour.

Règles locales

Terrasse : une demande à refaire chaque année

À Strasbourg, une terrasse demande une autorisation écrite de la Ville et le paiement d’une redevance. L’autorisation ne se reconduit pas d’elle-même : la demande se renouvelle chaque année avant le 15 octobre pour l’année suivante. Une création ou une reprise de terrasse se demande toute l’année, en ligne.7

Avant de reprendre un fonds, vous pouvez demander au service instructeur un avis d’opportunité de terrasse, à l’adresse [email protected]. Tables, chaises et bacs à végétaux passent aussi par sa validation, selon un règlement revu à l’été 2025.7

La terrasse sert uniquement à consommer sur place : la Ville y exclut toute autre activité commerciale.7

Pour votre carte

Dehors, la vente à emporter n’a pas sa place : seule la consommation sur place est permise en terrasse.

Repères

Strasbourg en chiffres

habitants au 1er janvier 2023, huitième commune de France6
293 771
de 2017 à 2023, contre +0,47 % par an de 2012 à 20176
+0,75 % par an
date limite, chaque année, pour renouveler une autorisation de terrasse7
15 octobre
adresses strasbourgeoises dans la sélection Gault&Millau, dont quatre à 3 toques5
100+

Avec Menyu

Menyu dans une winstub ou un bistrot strasbourgeois

Votre carte en ligne s’ouvre d’un scan, depuis le QR code de la table. Voici comment vous en servir à Strasbourg, du marché de Noël à la terrasse.

  • La carte de décembre, puis celle de janvier

    Le QR code de vos tables ne change jamais d’adresse. Vous ajoutez vos plats de fêtes début décembre, vous les retirez en janvier, et la carte suit dès la publication. Une story, en image ou en vidéo, peut annoncer le menu du réveillon sur la carte.

    • Une carte qui change, un QR code qui resteInclus
    • Stories en image ou en vidéo, dix au plusInclus
    Générer le QR code de ma carte

  • Les allergènes, plat par plat

    Pour chaque plat, vous indiquez lesquels des 14 allergènes européens il contient. Le client les voit sur la carte et peut ne garder que les plats végétariens, ou sans l’allergène de son choix.

    • Les 14 allergènes de l’UE, plat par platInclus
    • Tri des plats : végétarien, ou sans l’allergène choisiInclus
    Préparer le tableau de mes allergènes

  • En terrasse, commander sans attendre

    Avec l’offre Premium, chaque table peut commander depuis son téléphone et payer en ligne ou au comptoir ; en terrasse, on consomme sur place. Menyu ne touche aucune commission sur les paiements en ligne : seuls les frais de Stripe restent à votre charge.

    • Commandes passées depuis la cartePremium
    • Paiement en ligne par Stripe, ou au comptoirPremium
    • Pas de commission Menyu, frais Stripe seulementPremium
    Lire le détail de Premium

  • Faire revenir les Strasbourgeois après les fêtes

    Avec Premium, vous lancez un concours avec tirage au sort, ou l’un des 9 jeux de la carte, dont le lot arrive par e-mail et ne sert qu’une fois. Puis un e-mail à vos clients annonce la nouvelle carte ; l’envoi par SMS n’existe pas.

    • Concours avec tirage au sortPremium
    • 9 jeux, lot à usage unique envoyé par e-mailPremium
    • Un e-mail à vos clients, jamais de SMSPremium
    Lancer un jeu de démonstration

Limites

Ce que Menyu ne fait pas

  • Les plats se traduisent en allemand, pas les boutons : panier, filtres et horaires restent en français ou en anglais.
  • Aucun SMS : les réservations sont confirmées par e-mail, sans rappel avant la venue.
  • Pas de lien avec votre caisse : une commande passée sur la carte ne s’y inscrit pas.
  • Une winstub et un bistrot, ce sont deux comptes : chaque compte Menyu gère un seul établissement.
  • La carte s’ouvre sur menyu.club, pas sur le nom de domaine de votre restaurant.

Questions

Questions et réponses

Quand renouveler mon autorisation de terrasse à Strasbourg ?

Chaque année, avant le 15 octobre, pour l’année suivante : l’autorisation ne se reconduit pas automatiquement. La demande se fait en ligne, sur le site des démarches de la Ville.

Pour créer une terrasse ou en reprendre une, la demande est possible toute l’année. Le service du domaine public répond au 03 68 98 50 08.7

Peut-on savoir si une terrasse est possible avant de reprendre un restaurant ?

Oui. Pour un projet de création ou de reprise, le service instructeur délivre un avis d’opportunité de terrasse, avant tout engagement. La demande s’envoie à [email protected].7

Dans quelles langues traduire ma carte pour le marché de Noël ?

Prenez exemple sur l’office de tourisme : il traduit ses conseils de Noël en anglais, en allemand, en espagnol et en italien.

Menyu traduit vos plats dans ces quatre langues, parmi 25. Relisez la traduction avant de publier ; les boutons de la carte restent en français ou en anglais.1

Un QR code sur la vitrine suffit-il à afficher mes prix ?

Non. La DGCCRF exclut le QR code comme accès unique aux affichages obligatoires : dehors, les menus ou la carte du jour restent lisibles pendant tout le service.

Le QR code s’ajoute à la vitrine pour la carte complète et traduite. Les autres règles d’affichage sont sur la page France.8

Afficher sa carte en France : les règles
Puis-je ajouter un menu de fêtes sans changer de QR code ?

Oui. L’adresse derrière le QR code ne change pas : ajoutez le menu, publiez, et il apparaît sur la carte. En janvier, retirez-le de la même façon.

Quel abonnement choisir pour mon restaurant ?

Pour la carte en ligne seule, Essentiel à 49 € par mois, avec 7 jours d’essai. Pour prendre aussi les réservations et les commandes, Premium à 79 €. Beyond coûte 149 € par mois.

Comparer Essentiel, Premium et Beyond
Les restaurants cités sont-ils clients de Menyu ?

Non. Nous les avons choisis dans le Guide MICHELIN et chez Gault&Millau, sans les solliciter ; chaque fiche cite la source de sa distinction.59

Selon les guides

Cinq tables strasbourgeoises, de la winstub à l’étoile

Trois tables étoilées par le Guide MICHELIN, que Gault&Millau compte aussi parmi les dix adresses choisies pour 2026, et deux maisons alsaciennes distinguées d’un Bib Gourmand.

Ces cinq maisons ne sont pas clientes de Menyu, et personne ne les a sollicitées. Elles sont tirées du Guide MICHELIN et de Gault&Millau ; le 21 octobre 2026, leur site affichait horaires, carte ou réservations.

  1. Au Crocodile

    Rue de l’Outre5 · Cuisine moderne · €€€€

    • 1 Étoile MICHELIN 202610

    Longtemps la maison d’Émile Jung ; en cuisine aujourd’hui, Romain Brillat, ancien second de Gilles Goujon.10

    Fiche Guide MICHELINSite du restaurant2

  2. Les Funambules

    Rue Geiler, près du parc de l’Orangerie511 · Cuisine moderne · €€€

    • 1 Étoile MICHELIN 202612

    Guillaume Besson, passé par Au Crocodile, sert un « menu sur le fil » ; le Guide MICHELIN tient son menu du déjeuner pour une aubaine.512

    Fiche Guide MICHELINSite du restaurant11

  3. Umami

    Petite France, rue des Dentelles513 · Cuisine moderne · €€€

    • 1 Étoile MICHELIN 202613

    René Fieger, seul en cuisine, propose un menu du marché aux notes asiatiques, et sa version végétarienne.13

    Fiche Guide MICHELINSite du restaurant14

  4. Chez Yvonne - S’Burjerstuewel

    Rue du Sanglier3 · Cuisine alsacienne · €€

    • Bib Gourmand 20263

    Une winstub où l’on mange au coude à coude, avec une carte de pure tradition alsacienne : coq au riesling, choucroute, jarret braisé.3

    Fiche Guide MICHELINSite du restaurant15

  5. Au Coin des Pucelles

    Au cœur de Strasbourg, rue des Pucelles16 · Cuisine alsacienne · €€

    • Bib Gourmand 20264

    Ouverte en 1947, cette winstub est passée sous la houlette d’Alexis Albrecht, chef du Vieux Couvent à Rhinau, et tient désormais du bistrot alsacien.4

    Fiche Guide MICHELINSite du restaurant16

Méthode

Comment cette page est faite

Texte de l’équipe de Menyu, qui édite le service depuis Montpellier. Chaque fait vient d’une page citée, lue le 21 octobre 2026 : Insee, Ville et Eurométropole de Strasbourg, office de tourisme, Guide MICHELIN, Gault&Millau, sites des restaurants. Aucune des cinq maisons citées n’est cliente de Menyu. L’illustration d’en-tête est générée par IA et ne représente aucun lieu réel.

Sources

  1. Office de tourisme de Strasbourg, 10 spécialités incontournables à goûter sur les marchés de Noëlvisitstrasbourg.fr · consulté le 21 octobre 2026

  2. Au Crocodile, Site officiel de Au Crocodileau-crocodile.com · consulté le 21 octobre 2026

  3. Guide MICHELIN, Chez Yvonne - S'Burjerstuewel, Strasbourgguide.michelin.com · consulté le 21 octobre 2026

  4. Guide MICHELIN, Au Coin des Pucelles, Strasbourgguide.michelin.com · consulté le 21 octobre 2026

  5. Gault&Millau, Best restaurants in Strasbourgfr.gaultmillau.com · consulté le 21 octobre 2026

  6. Insee, Les populations de référence des communes au 1er janvier 2023 (Insee Focus n° 374)insee.fr · consulté le 21 octobre 2026

  7. Ville et Eurométropole de Strasbourg, Installer une terrasse devant son établissementstrasbourg.eu · consulté le 21 octobre 2026

  8. DGCCRF, Restaurants : droits et obligations des professionnelseconomie.gouv.fr · consulté le 21 octobre 2026

  9. Guide MICHELIN, Restaurants MICHELIN, Strasbourg et ses environsguide.michelin.com · consulté le 21 octobre 2026

  10. Guide MICHELIN, Au Crocodile, Strasbourgguide.michelin.com · consulté le 21 octobre 2026

  11. Les Funambules, Site officiel de Les Funambulesrestaurantlesfunambules.com · consulté le 21 octobre 2026

  12. Guide MICHELIN, Les Funambules, Strasbourgguide.michelin.com · consulté le 21 octobre 2026

  13. Guide MICHELIN, Umami, Strasbourgguide.michelin.com · consulté le 21 octobre 2026

  14. Umami, Site officiel de Umamirestaurant-umami.com · consulté le 21 octobre 2026

  15. Chez Yvonne, Site officiel de Chez Yvonnerestaurant-chez-yvonne.net · consulté le 21 octobre 2026

  16. Au Coin des Pucelles, Site officiel de Au Coin des Pucellesaucoindespucelles.com · consulté le 21 octobre 2026