Restaurateurs de Montpellier : une carte à jour, lisible par vos visiteurs

Au 1er janvier 2023, Montpellier comptait 310 240 habitants, septième commune de France. De 2017 à 2023, sa population a augmenté de 1,42 % par an en moyenne : aucune des dix communes les plus peuplées n’a fait mieux.¹

L’aire d’attraction de la ville gagne elle aussi plus de 1 % d’habitants par an.¹

L’Etudiant classe Montpellier troisième ville étudiante de France en 2026. La ville compte plus de 80 000 étudiants, plus de 17 % de sa population, et leur offre la gratuité des transports.²

Dans l’Hérault, les nuitées étrangères ont atteint 20,6 millions en 2023, soit 37 % de la fréquentation touristique, en hausse de 6 % sur un an. L’Allemagne (+23 %) et les Pays-Bas (+6,5 %) figurent parmi les marchés prioritaires du département ; les États-Unis et l’Italie progressent aussi.³

L’aéroport Montpellier Méditerranée a accueilli 1 751 000 passagers, et l’office de tourisme de la ville publie son site en onze langues.^3,4

Les halles Castellane, ancien marché aux fleurs du centre historique, abritent un marché couvert de fonte et de verre. Les halles Laissac réunissent 24 étals, des primeurs au fromager. Antigone a ses halles Jacques Cœur et, le dimanche matin, un marché paysan place du Nombre d’Or.⁴

Gault&Millau cite l’huile d’olive, les vins du Languedoc, le pélardon et les produits de la mer parmi les produits phares de la région.⁵

À Montpellier, une terrasse sur le domaine public demande une autorisation de la Ville, soumise à redevance, personnelle et révocable : elle cesse si le fonds est vendu. La demande se fait en ligne.⁶

Le renouvellement pour l’année suivante se demande avant le 1er décembre depuis l’espace commerçant, avec un Kbis de moins de trois mois. Une première demande est instruite en deux mois une fois le dossier complet, en un mois si elle est déposée avant la reprise du fonds. Aucune terrasse n’est installée avant 7 h du matin.⁶

Partout en France, les prix restent affichés dehors pendant le service, au moins dès 11 h 30 le midi et 18 h le soir, et la DGCCRF précise qu’un QR code ne peut pas être le seul accès à ces affichages obligatoires.⁷