San Sushi
Adresse confidentielle pour amateurs de poisson premium, accords saké et expérience omakase
Signature San Sushi
San Toro
8,00 €
Thon gras, fleur de sel, wasabi frais
Gold Salmon
7,00 €
Saumon label rouge, ponzu, feuille d’or
Black Truffle Ebi
9,00 €
Crevette, truffe noire, soja réduit
Wagyu Nigiri
12,00 €
Bœuf wagyu légèrement snacké
Nigiri Premium
Sake
5,00 €
Saumon premium
Hamachi
7,00 €
Sériole japonaise
Hotate
7,00 €
Saint-Jacques
Unagi
8,00 €
Anguille laquée
Sashimi Selection
Sake Sashimi
5,00 €
Saumon fondant
Toro Sashimi
9,00 €
Thon gras
Hamachi Sashimi
7,00 €
Sériole
Assortiment Chef
11,00 €
Sélection du jour
Maguro
6,00 €
Thon rouge
Maki & Rolls Couture
Yuzu Salmon Roll
4,00 €
Saumon, avocat, yuzu kosho
Spicy Tuna Luxe
5,00 €
Thon épicé, ciboule, sésame noir
Dragon Roll
6,00 €
Crevette tempura, anguille, avocat
Caviar Roll
9,00 €
Chair de crabe, concombre, caviar
Omakase Experience
Omakase 8 pièces
58,00 €
Sélection du chef
Omakase 12 pièces
86,00 €
Sélection premium
Omakase Prestige
125,00 €
15 pièces, wagyu, toro, caviar, saké conseillé
Carte des sakés premium
Dassai 23 (verre)
18,00 €
Junmai Daiginjo, floral, élégant, finale soyeuse
Kubota Manju (verre)
16,00 €
Junmai Daiginjo, raffiné, doux, légèrement fruité
Hakkaisan Daiginjo (verre)
14,00 €
Daiginjo, sec, pur, très net
Born Gold (verre)
15,00 €
Junmai Daiginjo, velouté, notes de poire et riz poli
Tatenokawa 18 (verre)
22,00 €
Junmai Daiginjo, ultra-premium, délicat, minéral
San Sushi Private Label (verre)
19,00 €
Cuvée maison, saké exclusif, servi frais
Cocktails au yuzu
Yuzu Martini (verre)
31,00 €
Vodka premium, yuzu, vermouth blanc, zeste de citron
Kyoto Spritz (verre)
22,00 €
Liqueur de yuzu, saké pétillant, tonic japonais
San Yuzu Sour (verre)
34,00 €
Whisky japonais, yuzu, blanc d’œuf, sirop maison
Yuzu Mule (verre)
21,00 €
Vodka, yuzu, ginger beer, shiso frais
Sakura Yuzu (verre)
28,00 €
Gin, yuzu, fleur de cerisier, tonic premium
Golden Yuzu (verre)
32,00 €
Champagne, yuzu, sirop de miel, feuille d’or
Sans alcool
Yuzu Garden (verre)
28,00 €
Yuzu, concombre, shiso, tonic
Tokyo Lemonade (verre)
21,00 €
Yuzu, citron vert, sirop de gingembre, eau pétillante
White Blossom (verre)
16,00 €
Yuzu, fleur de sureau, jasmin glacé
