San Sushi
Signature San Sushi
San Toro
Thon gras, fleur de sel, wasabi frais
· 8,00 €
Gold Salmon
Saumon label rouge, ponzu, feuille d’or
· 7,00 €
Black Truffle Ebi
Crevette, truffe noire, soja réduit
· 9,00 €
Wagyu Nigiri
Bœuf wagyu légèrement snacké
· 12,00 €
Nigiri Premium
Sake
Saumon premium
· 5,00 €
Hamachi
Sériole japonaise
· 7,00 €
Hotate
Saint-Jacques
· 7,00 €
Unagi
Anguille laquée
· 8,00 €
Sashimi Selection
Sake Sashimi
Saumon fondant
· 5,00 €
Toro Sashimi
Thon gras
· 9,00 €
Hamachi Sashimi
Sériole
· 7,00 €
Assortiment Chef
Sélection du jour
· 11,00 €
Maguro
Thon rouge
· 6,00 €
Maki & Rolls Couture
Yuzu Salmon Roll
Saumon, avocat, yuzu kosho
· 4,00 €
Spicy Tuna Luxe
Thon épicé, ciboule, sésame noir
· 5,00 €
Dragon Roll
Crevette tempura, anguille, avocat
· 6,00 €
Caviar Roll
Chair de crabe, concombre, caviar
· 9,00 €
Omakase Experience
Omakase 8 pièces
Sélection du chef
· 58,00 €
Omakase 12 pièces
Sélection premium
· 86,00 €
Omakase Prestige
15 pièces, wagyu, toro, caviar, saké conseillé
· 125,00 €
Carte des sakés premium
Dassai 23 (verre)
Junmai Daiginjo, floral, élégant, finale soyeuse
· 18,00 €
Kubota Manju (verre)
Junmai Daiginjo, raffiné, doux, légèrement fruité
· 16,00 €
Hakkaisan Daiginjo (verre)
Daiginjo, sec, pur, très net
· 14,00 €
Born Gold (verre)
Junmai Daiginjo, velouté, notes de poire et riz poli
· 15,00 €
Tatenokawa 18 (verre)
Junmai Daiginjo, ultra-premium, délicat, minéral
· 22,00 €
San Sushi Private Label (verre)
Cuvée maison, saké exclusif, servi frais
· 19,00 €
Cocktails au yuzu
Yuzu Martini (verre)
Vodka premium, yuzu, vermouth blanc, zeste de citron
· 31,00 €
Kyoto Spritz (verre)
Liqueur de yuzu, saké pétillant, tonic japonais
· 22,00 €
San Yuzu Sour (verre)
Whisky japonais, yuzu, blanc d’œuf, sirop maison
· 34,00 €
Yuzu Mule (verre)
Vodka, yuzu, ginger beer, shiso frais
· 21,00 €
Sakura Yuzu (verre)
Gin, yuzu, fleur de cerisier, tonic premium
· 28,00 €
Golden Yuzu (verre)
Champagne, yuzu, sirop de miel, feuille d’or
· 32,00 €
Sans alcool
Yuzu Garden (verre)
Yuzu, concombre, shiso, tonic
· 28,00 €
Tokyo Lemonade (verre)
Yuzu, citron vert, sirop de gingembre, eau pétillante
· 21,00 €
White Blossom (verre)
Yuzu, fleur de sureau, jasmin glacé
· 16,00 €
