SS
San Sushi
Adresse confidentielle pour amateurs de poisson premium, accords saké et expérience omakase
Signature San Sushi
San Toro
8€
Thon gras, fleur de sel, wasabi frais
Gold Salmon
7€
Saumon label rouge, ponzu, feuille d’or
Black Truffle Ebi
9€
Crevette, truffe noire, soja réduit
Wagyu Nigiri
12€
Bœuf wagyu légèrement snacké
Nigiri Premium
Sake
5€
Saumon premium
Hamachi
7€
Sériole japonaise
Hotate
7€
Saint-Jacques
Unagi
8€
Anguille laquée
Sashimi Selection
Sake Sashimi
5€
Saumon fondant
Toro Sashimi
9€
Thon gras
Hamachi Sashimi
7€
Sériole
Assortiment Chef
11€
Sélection du jour
Maguro
6€
Thon rouge
Maki & Rolls Couture
Yuzu Salmon Roll
4€
Saumon, avocat, yuzu kosho
Spicy Tuna Luxe
5€
Thon épicé, ciboule, sésame noir
Dragon Roll
6€
Crevette tempura, anguille, avocat
Caviar Roll
9€
Chair de crabe, concombre, caviar
Omakase Experience
Omakase 8 pièces
58€
Sélection du chef
Omakase 12 pièces
86€
Sélection premium
Omakase Prestige
125€
15 pièces, wagyu, toro, caviar, saké conseillé
Carte des sakés premium
Dassai 23 (verre)
18€
Junmai Daiginjo, floral, élégant, finale soyeuse
Kubota Manju (verre)
16€
Junmai Daiginjo, raffiné, doux, légèrement fruité
Hakkaisan Daiginjo (verre)
14€
Daiginjo, sec, pur, très net
Born Gold (verre)
15€
Junmai Daiginjo, velouté, notes de poire et riz poli
Tatenokawa 18 (verre)
22€
Junmai Daiginjo, ultra-premium, délicat, minéral
San Sushi Private Label (verre)
19€
Cuvée maison, saké exclusif, servi frais
Cocktails au yuzu
Yuzu Martini (verre)
18€
Vodka premium, yuzu, vermouth blanc, zeste de citron
Kyoto Spritz (verre)
17€
Liqueur de yuzu, saké pétillant, tonic japonais
San Yuzu Sour (verre)
19€
Whisky japonais, yuzu, blanc d’œuf, sirop maison
Yuzu Mule (verre)
16€
Vodka, yuzu, ginger beer, shiso frais
Sakura Yuzu (verre)
18€
Gin, yuzu, fleur de cerisier, tonic premium
Golden Yuzu (verre)
24€
Champagne, yuzu, sirop de miel, feuille d’or
Sans alcool
Yuzu Garden (verre)
12€
Yuzu, concombre, shiso, tonic
Tokyo Lemonade (verre)
11€
Yuzu, citron vert, sirop de gingembre, eau pétillante
White Blossom
13€
Yuzu, fleur de sureau, jasmin glacé
