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Mama Africa
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FOOD TRUCK
SAVEURS AFRICAINES
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Top
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5,50 €
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Mafé Poulet Sauce Arachide
Bol généreux de poulet tendre mijoté dans une sauc...
9,50 €
Spécialités du Continent
Akara Niébé Épicé (x2)
7€
Beignets croustillants dorés à base de haricots niébé pelés et moulus finement avec oignon, ail et piment. Texture légère et spongieuse, frits à l'huile d'arachide. Extérieur croustillant, intérieur moelleux. Farce savoureuse d'épices ouest-africaines.
Alloco Banane Plantain Frite (x3)
5.50€
Rondelles de banane plantain mûre bien dorée, frites dans l'huile d'arachide. Extérieur croustillant, intérieur fondant sucré. Servi avec du piment africain et oignons. Spécialité ivoirienne addictive et généreuse.
Samoussa Viande Épicée (x2)
6€
Triangle pâte frites très croustillant farci de viande hachée épicée, oignon, gingembre frais, poivron, carotte et piment. Sauce savoureuse onctueuse.
Samoussa Légumes Frais (x2)
5.50€
Triangle pâte frites croustillant, farci de carottes tendres, petits pois, oignon rouge, gingembre, épices et coriandre fraîche.
Mafé Poulet Sauce Arachide
9.50€
Bol généreux de poulet tendre mijoté dans une sauce onctueuse à base de beurre de cacahuète, tomate concentrée, oignon, ail, gingembre et épices. Servi avec riz blanc ou couscous au choix. Légumes fondants : carottes, pommes de terre.
Thiéboudiène Poisson Légumes
10.50€
Riz traditionnel sénégalais cuit avec poisson frais poêlé, sauce tomate, oignon, ail, gingembre et épices locales. Légumes variés : chou ciselé, carottes, manioc, patate
Jollof Rice Poulet Épicé
9€
Riz long grain étuvé cuit dans sauce tomate, poivron rouge, oignon, ail, épices (paprika, thym, curry) et poulet effiloché tendre. Couleur rouge vibrant, saveur épicée équilibrée.
Egusi Soup Viande
12.50€
Soupe consistante nigériane à base de graines de melon (egusi) moulues finement, sauce savoureuse onctueuse. Viande de bœuf tendre, poisson fumé, crevettes séchées, épinards frais. Épaissie aux graines egusi, relevée de piment. Accompagnée de fufu de manioc ou de purée de patate douce.
Boissons Africaines
Jus Bissap Hibiscus Frais
3.50€
Infusion traditionnelle sénégalaise de fleurs d'hibiscus rouge, sucre naturel, citron vert frais pressé, menthe fraîche ciselée, glaçons.
Jus de Fruit Passion Frais
3.50€
Jus frais de fruit de la passion pressé à froid, sucre naturel, citron vert frais, glaçons.
Jus Bouye Baobab
4€
Boisson traditionnelle sénégalaise à base de pulpe de fruit du baobab, mélangée avec du lait concentré sucré, sucre naturel et glaçons.
