Recommandés
Baghrir (بغرير) x2
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Brik Annabi 'oeuf coulant' (بريك عنابي)
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Chorba Beïda (شربة بيضاء)
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ENTRÉES FROIDES
Hmiss / Chlita (حميص / شليطة)
Salade 'Casbah' - Hmiss
ENTRÉES CHAUDES
Kebda M'chermla (كبدة مشرملة)
Foie poêlé dans une chermoula (ail, carvi, paprika, poivre...), finition tomate/ huile au choix
Bourek viande hachée (بوراك)
Feuille de brick croustillante, viande hachée, oignon, persil, ail, épices, fromage
Brik Annabi 'oeuf coulant' (بريك عنابي)
Feuille de brik garnie à la pomme de terre, viande hachée, oignon, épices, fromage, olives, oeuf
Chakchouka (شكشوكة)
Compotée tomates-poivrons-ail-oignon, oeufs cassés en fin de cuisson
Frites-omelette (فريت أوملات)
Frites dorées + omelette moelleuse, sauce maison au choix
SOUPES
Chorba Frik (شربة فريك)
Chorba Beïda (شربة بيضاء)
SANDWICHS ET STREET-FOOD
Sandwich Garantita / Karantika (قرنطيطا )
Sandwich Kebda
Sandwich Frites-omelette
PLATS TRADITIONNELS ALGÉRIENS
Rechta algéroise (رشتة)
Pâtes fines 'rechta', sauce blanche au poulet, pois chiches, navets/courgette selon arrivage, cannelle
Couscous algérien (كسكس جزائري)
Semoule vapeur, viande (agneau/poulet au choix), légumes (carotte, navet, courgette, pomme de terre...), pois chiches, épices
Chakhchoukha (شخشوخة)
Rougag (galette/feuilles) émiettée, sauce rouge épicée à la viande, pois chiches, légumes selon région
Trida / Nwasser (تريدة / نواصر)
Feuilles de pâte en carrés, poulet, pois chiches, sauce parfumée (cannelle, poivre...), finition oeuf dur
Tajine Zitoune (طاجين الزيتون)
Poulet mijoté, olives vertes, carottes, champignons, herbes & épices
Sfiria / Sfiriya algéroise (سفريا)
Tajine servi avec des croquettes en boule de pain rassis (pain + lait + oeuf + fromage), poulet, pois chiches, cannelle
Batata Koucha (بطاطا في الكوشة)
Pommes de terre rôties au four, ail, coriandre, cumin, paprika, ras el hanout, persil, poulet
DESSERTS ET DOUCEURS
Baghrir (بغرير) x2
Tcharek el Ariane (شريك) x2
Makrout dattes & miel (مقروض) x2
BOISSONS
Thé vert à la menthe (شاي أخضر بالنعناع) verre
