ENTRÉES FROIDES
Hmiss / Chlita (حميص / شليطة)
5.90€
Poivrons grillés et pelés, concassé de tomates, ail, huile d'olive, sel/poivre (piment en option)
Salade 'Casbah' - Hmiss
6.50€
Hmiss + olives + filet de citron + herbes (coriandre/persil)
ENTRÉES CHAUDES
Kebda M'chermla (كبدة مشرملة)
9.90€
Foie poêlé dans une chermoula (ail, carvi, paprika, poivre...), finition tomate/ huile au choix
Bourek viande hachée (بوراك)
3.50€
Feuille de brick croustillante, viande hachée, oignon, persil, ail, épices, fromage
Brik Annabi 'oeuf coulant' (بريك عنابي)
6.90€
Feuille de brik garnie à la pomme de terre, viande hachée, oignon, épices, fromage, olives, oeuf
Chakchouka (شكشوكة)
8.90€
Compotée tomates-poivrons-ail-oignon, oeufs cassés en fin de cuisson
Frites-omelette (فريت أوملات)
7.90€
Frites dorées + omelette moelleuse, sauce maison au choix
SOUPES
Chorba Frik (شربة فريك)
6.90€
Chorba 'rouge' - Bouillon tomaté, frik (blé vert concassé), viande (agneau/poulet), pois chiches, coriandre/céleri, épices
Chorba Beïda (شربة بيضاء)
6.90€
Chorba 'blanche' - Poulet, oignon, pois chiches, vermicelles, cannelle/poivre, persil, liaison jaune d'oeuf + citron
SANDWICHS ET STREET-FOOD
Sandwich Garantita / Karantika (قرنطيطا )
6.90€
Flan chaud à la farine de pois chiches, cumin, poivre, (harissa en option)
Sandwich Kebda
10.90€
Kebda m'chermla, oignons/herbes, (harissa en option)
Sandwich Frites-omelette
8.90€
Classique de snack : frites + omelette, sauce maison
PLATS TRADITIONNELS ALGÉRIENS
Rechta algéroise (رشتة)
16.90€
Pâtes fines 'rechta', sauce blanche au poulet, pois chiches, navets/courgette selon arrivage, cannelle
Couscous algérien (كسكس جزائري)
16.90€
Semoule vapeur, viande (agneau/poulet au choix), légumes (carotte, navet, courgette, pomme de terre...), pois chiches, épices
Chakhchoukha (شخشوخة)
17.90€
Rougag (galette/feuilles) émiettée, sauce rouge épicée à la viande, pois chiches, légumes selon région
Trida / Nwasser (تريدة / نواصر)
16.90€
Feuilles de pâte en carrés, poulet, pois chiches, sauce parfumée (cannelle, poivre...), finition oeuf dur
Tajine Zitoune (طاجين الزيتون)
17.50€
Poulet mijoté, olives vertes, carottes, champignons, herbes & épices
Sfiria / Sfiriya algéroise (سفريا)
16.50€
Tajine servi avec des croquettes en boule de pain rassis (pain + lait + oeuf + fromage), poulet, pois chiches, cannelle
Batata Koucha (بطاطا في الكوشة)
14.90€
Pommes de terre rôties au four, ail, coriandre, cumin, paprika, ras el hanout, persil, poulet
DESSERTS ET DOUCEURS
Baghrir (بغرير) x2
6.50€
Crêpes 'mille trous', servies avec cherbet (du miel + beurre + fleur d'oranger)
Tcharek el Ariane (شريك) x2
4.90€
Petit croissant sablé traditionnel algérien, garni d'une farce moelleuse d'amandes parfumée à la fleur d'oranger
Makrout dattes & miel (مقروض) x2
5.90€
Semoule beurrée, pâte de dattes, bain de miel (selon arrivage)
Boissons
Thé vert à la menthe (شاي أخضر بالنعناع) verre
3.90€
Thé vert, menthe fraîche, sucre (dosage au choix)
Lben (لبن)
3.50€
Lait fermenté frais
